Les recettes du chef Franck Marchesi Franck Marchesi

Fraises de Plougastel marinées à l’huile d’olive, basilic et sorbet fraise
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Dessert

Préparation : 10 min

Cuisson : non communiqué

Coût :

Difficulté :

Pavé de bar poché dans un bouillon iodé et tartare d’algues « wakame nori »
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Plat principal

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Coût :

Difficulté :

Fois gras de canard rôti, riz de Carnaroli et bouillon de laitue de mer
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Entrée

Préparation : 20 min

Cuisson : 01 heure 35 min

Coût :

Difficulté :

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