A vos fourchettes : Booster son organisme - François Martin
Entrée : Céviche de daurade, jeunes pousses de misuna, fine purée de patate douce Plat principal : Selle d’agneau rôtie au thym, légumes de saison Dessert : Crumble d’ananas caramélisé au gingembre Challenge : Pain d’épices perdu aux zestes d’oranges et coulis de chocolat noir Coup de main du chef : Béarnaise d’avocats




Céviche de daurade, jeunes pousses de misuna, fine purée de patate douce










