A vos fourchettes : Cuisine de montagne
CUISINE DE MONTAGNE Dans cet épisode d’A vos fourchettes, les recettes prennent de l’altitude avec Anthony Maubert qui préparera en entrée une « Soupe de poissons de Lac Léman », une « Tartiflette en risotto » en plat et pour le dessert, un « Pressé de poire aux saveurs vin chaud ». Un sujet consacré aux produits alpins vous dévoilera les petits secrets des bons produits de montagne, ainsi que comment rester gourmet même à 3200 mètres d’altitude ! Et en fin d’émission, les plats chaleureux des montagnes seront dégustés cérémonieusement par Grégory, le chef et le sommelier pour faire les accords mets et vins. Livres pour la thématique "Cuisine de Montagne" « Fondues délices » de Arlette Sirot aux Ed. Minerva. Qui dit montagne pense « fondue », et ce livre pour les fondus de fondues vous dira tout sur les fondues en tout genre : des plus traditionnelles comme la savoyarde et la bourguignonnes aux plus originales comme fondue aux huitres ou aux légumes en passant par les plus gourmandes, comme la fondue au chocolat. « Beaufort » de Stephane Lagorce aux Ed. Hachette. Un titre qui en dit long sur son contenu !! Et bien oui pour les amateurs de ce fromage haut en saveur des recettes autour de ce fromage suisse à décliner en toute créativité 
Soupe de poisson du lac Léman
