A vos fourchettes : Quinton/les asperges
Entrée 1 : Vapeur d’Asperges des Sables des Landes à la vinaigrette d’agrumes.
Entrée 2 : Blanc de poireaux de créances Vinaigrette de pommes de terre et coquillages.
Plat : Pigeonneau de Saint André de Messei rôti au Sydre, petits navets des maraîchers et morilles.
Dessert : Petits suisses de chez Vardon, fraises gariguettes aux poivres longs.
Challenge : Tarte frangipane à la rhubarbe.
Coup de main du chef : Cuisson en papillotes.




Vapeur d’Asperges des Sables des Landes à la vinaigrette d’agrumes










