A vos fourchettes : Saveurs des îles
SAVEURS DES ILES Cette semaine, A vos fourchettes prend le large et vous propose une émission aux saveurs exotiques. C’est un chef originaire des Seychelles, Pierre Frichot, qui vous invitera au voyage avec des recettes ensoleillées, avec au menu, « Gratin de coquillages et christophines » : - Entrée : Gratin de tec-tec et chouchoute Vous verrez si ce chef est à la hauteur du challenge lancé par Grégory : réaliser un plat en moins de dix minutes, avec des ingrédients surprises ! Le sujet du jour vous permettra de mieux connaître les épices, et surtout de savoir bien les utiliser ! LIVRES POUR LA THEMATIQUE "SAVEUR DES ÏLES" « Tour du monde des minis plats », par Paul Gayler aux ed. Ouest-France. Parce que les iles sont le berceau d’influences venues du monde entier. Un livres consacré aux richesses culinaires d’ailleurs. Des recettes simples et exotiques à réaliser. « Le meilleur des Antilles » par Suzy Palatin aux Ed. Larousse. 80 recettes raffinées et depaysantes pour déguster la cuisine des Antilles entre spécialités créoles et recettes de famille. « Lettre gourmandes des terres lointaines et d’outre-mer ». de François Desgrandchamps, Sophie brissaud et Claire Curt.Aux Ed. de la Martinière. Un mélange de littérature et de description des paysages idylliques ponctués de recettes typiques. Une invitation au voyage ! 
- Plat : Vindaye de lieu jaune et chutney de papaye verte et pomme d’amour
- Dessert : Mousse de mangue au coulis exotique
Gratin de tec-tec et chouchoute 
