A vos fourchettes : Spéciale " Carnivore " !

SPÉCIALE « CARNIVORE » !

Dans cette émission, vous saurez tout sur la viande rouge ! Un reportage vous emmènera sur les traces d’une des viandes les plus prisées en France, le boeuf. Du champ jusqu’à l’assiette, vous verrez comment en reconnaître la qualité.

Et c’est une femme chef, Geneviève Lenain, de L’École des Gourmets, à Paris, qui réalisera des recettes qui raviront les amoureux de la viande. Vous verrez si cette cuisinière expérimentée est à la hauteur du challenge lancé par Grégory Galiffi : réaliser un plat avec des ingrédients surprises en moins de 10 minutes !

Et en fin d’émission, ne manquez pas notre toute nouvelle rubrique « SOS Chef » : un spécialiste se rend chez un particulier pour résoudre un problème… en cuisine bien sûr !

 

LIVRES THEMATIQUE "CARNIVORE!"

 

La bible du Barbecue : De J.Purvance. Aux Ed. Larousse.

Tout pour maitriser l’art de saisir, braiser, griller, cuire, rôtir, dorer ses viandes. Des explications claires et illustrées pour apprendre à maitriser la cuisson de sa viande au barbecue.

 

Liste des recettes

Entrée

Maki de bœuf

Plat principal

Croustillant de bœuf à la tapenade et au basilic

Dessert

Tartare de fruits rouges au poivre sauvage de Madagascar

Dernières diffusions de l'émission A vos fourchettes

Dimanche 22 mai 2011 à 10:00 Pique-Nique
Dimanche 15 mai 2011 à 10:00 Fait Maison
Dimanche 8 mai 2011 à 10:00 Spéciale Apéro
Dimanche 1 mai 2011 à 11:00 Booster son organisme - François Martin
Dimanche 1 mai 2011 à 10:00 Cuisine De Brasserie - Georges Bellondrade
Dimanche 24 avril 2011 à 10:00 Spéciale Pâques
Vendredi 22 avril 2011 à 11:30 Hache - Locavores
Dimanche 17 avril 2011 à 10:00 Spéciale Orientale
Dimanche 10 avril 2011 à 10:00 Spéciale Pomme de Terre
Dimanche 3 avril 2011 à 10:00 Pays Basque
Dimanche 27 mars 2011 à 10:00 La cuisine ludique
Dimanche 20 mars 2011 à 10:00 Spécial Printemps
Dimanche 13 mars 2011 à 10:00 Cuisine de montagne
Dimanche 6 mars 2011 à 10:00 Gâteaux, bonbons et autres friandises - David Legrand
Dimanche 27 février 2011 à 10:00 La cuisine du terroir
Dimanche 20 février 2011 à 10:00 Saveurs des îles
Dimanche 13 février 2011 à 10:00 La cuisine des amoureux
Dimanche 6 février 2011 à 10:00 Spéciale cuisine du Nord
Vendredi 4 février 2011 à 11:30 Quinton/les asperges
Dimanche 30 janvier 2011 à 10:00 La cuisine du placard !
Dimanche 23 janvier 2011 à 10:00 Spéciale " Carnivore " !
Dimanche 16 janvier 2011 à 10:00 De la couleur dans nos assiettes
Dimanche 9 janvier 2011 à 10:00 Epiphanie
Dimanche 2 janvier 2011 à 10:00 Soupes - Makassar
Jeudi 30 décembre 2010 à 11:30 Les pizzas - Leclerre
Vendredi 24 décembre 2010 à 11:30 Un Noël Zen - Ongaro
Dimanche 19 décembre 2010 à 11:00 Cadeaux gourmands - Hardy Patrice
Dimanche 19 décembre 2010 à 10:00 Les fruits de mer - Denis Fetisson
Dimanche 12 décembre 2010 à 10:00 Le chocolat dans tous ses états - Christophe ADAM
Dimanche 5 décembre 2010 à 10:00 Les Légumes - Alain Passard

vidéos à revoir

A vos fourchettes : La cuisine du terroir

A vos fourchettes 22/05/11

Commentaires

HELENE - 19/09/2011 17:14
recherche de recette
Bonjour, je voudrais la recette de dimanche 15/9/11 c'était monté comme un hamburger avec des macarons mousse au chocolat et des tranches de "je sais pas"il avait même fait un cornet de frites c'était du melon blanc. .

nadine - 15/05/2011 11:14
recette pain
bonjour: je n'ai pas eu le temps de noter la recette du pain(baguettes) lors de l'emission du dimanche 15 mai , merci de me la communiquer

- 03/05/2011 13:18
je voudrais la recette....
Bonjour, pourriez-vous me donner la recette du mi-cuit au chocolat cuisiné le dimanche 1er mai, d'avance merci. Cordialement AGV

- 04/04/2011 10:13
Pate sablée
Elle paraissait trop bonne j'aimerais bien en avoir la recette MERCI ET merci pour votre émission

- 03/04/2011 12:43
pâte sablée
bonjour pourriez vous me redonner la recettes de la pâte sablée qui est passée ce dimanche 3 avril 11 à 10h chez Nathalie? merci

- 01/03/2011 13:16
Blancs de poulet
J'aimerais bien avoir la recette sur les blancs de poulet l'émimision du vendredi 25/02/2011. Merci pour votre aide. Mme Paul

- 22/01/2011 16:04
haut de pôulet farçi a la faisselle
comment faire pour avoir la recette

- 17/01/2011 20:19
gratin tiede de citron de menton 16/01/2011
bpnjour je voudras la recette du gratin de citron diffusé le 16/01/2011

- 15/01/2011 10:25
poulet en croute de pain
bonjour je voudrais la recette du poulet enrouler dans une pate a pain merci

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