A vos fourchettes : Spéciale cuisine du Nord
SPÉCIALE CUISINE DU NORD A vos fourchettes met ce matin la cuisine du nord à l’honneur ! Et c’est un Ch’ti, le charismatique Benoit Bernard, du restaurant « La Laiterie » à Lambersart, qui préparera des plats traditionnels et faciles à préparer ! Un reportage vous emmènera dans l’univers de l’une des spécialités incontournable de la région, la bière du nord. Histoire, fabrication dans l’une des dernières brasseries, et spécificités locale, vous saurez tout sur ce breuvage largement consommé dans cette partie de la France ! Enfin, pour la dégustation, Grégory, le chef, et le sommelier se rejoindront pour nous donner les boissons recommandées pour le menu. Aujourd’hui, les accords tourneront... autour de la Bière, bien sûr ! LIVRES POUR LA THEMATIQUE "CUISINE DU NORD" Aimer la cuisine à la bière aux éditions « Ouest France » Blonde, rousse ou brune, la bière est une des spécialités du nord de la France, c’est aussi l’objet de ce livre, qui nous propose un florilège des meilleures recettes à la bière, qui pétillent d’invention et de plaisir. Aimer la cuisine du Nord Pas de Calais Un livre de Pierrot de Lille et de Patrick de Villechaize, à l’intérieur, des recettes traditionnelles du nord Pas de Calais. Les carbonades flammandes, tartes à la vergeoise ou autre potjevleesch n’auront plus de secret pour vous ! Cuisine Ch’ti et Petites verrines Chtis, Ed. ESI Deux ouvrages ‘de poche’ : dans le premier, tout de même 156 recettes, et dans le second,c’est la tradition et la modernité, un peu comme pour Benoît Bernard, qui s’allient, pour réaliser des verrines originales avec les produits du nord, pour l’apéro, le plat ou le dessert. 
Saint-Jacques, soupe d’ail d’Arleu, œuf hareng fumé, cresson
