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Dimanche 8 janvier à 10:30

Paris ethnique

Dimanche 8 janvier à 10:00

Epiphanie

Dimanche 1 janvier à 11:00

La cuisine des îles

Jeudi 29 décembre 2011 à 11:15

Vins et spiritueux

Entrée Salade du Terroir «œuf poché au vin de Touraine, lardon, fondue d’oseille»

Plat principal Blanquette de homard bleu flambé au cognac au beurre de safran du Gâtinais

Dessert Tarte fine aux pommes flambées au calvados, sauce caramel salé

Mercredi 28 décembre 2011 à 11:15

Fruits secs en fête ! - Catherine Delacoute

Entrée Carpaccio de foie gras, émincé de magret fumé et mangue à l’huile noitée de colza

Plat principal Noix de ris de veau braisé et pané, poêlée de légumes aux morilles et son jus émulsionné

Dessert Pithiviers Fondant

Mardi 27 décembre 2011 à 11:15

Nages à l'honneur

Entrée Salade solognote du braconnier

Plat principal Dos de sandre de Loire poêlé au safran du Gâtinais, beurre au vin de Touraine

Dessert Mousse au chocolat et sa nage de fruits

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