Votre recette
Œuf cocotte à la piperade
Entrée
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 00:12:00
Coût : 
Difficulté : 
Alexandra Beauvais Chef aux cours de cuisine "Les Cercles Culinaires"
Ingrédients (4 personnes)
4 belles tranches de pain de campagne
25 g de comté
25 g de cantal
25 g de parmesan
1 bocal de piperade
4 gros œufs
25 cl de crème liquide Sel
Poivre du moulin ou piment
Préparation
Préchauffez le four à 240° C (th.8). Préparez le pain de campagne au fromage : sur chaque tartine disposez du fromage râpé. Passez sous le grill du four et réservez. Beurrez 4 ramequins ou poêlons. Réchauffez la piperade puis déposez-la à mi-hauteur dans les 4 récipients. Cassez un œuf dans chacun d’eux. Versez la crème. Salez, poivrez. Placez les récipients dans un plat à four contenant quelques centimètres d’eau chaude pour faire un bain-marie. Enfournez pour 10 à 12 minutes à 180°C. Servez avec le pain de campagne au fromage.
Œuf cocotte à la piperade
