Votre recette
Béarnaise d’avocats
Coup de main du chef
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:05:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Thierry Burlot Chef du restaurant "Zebra Square"
Ingrédients (4 personnes)
- 3 avocats
- 20cl de crème liquide
- Estragon
- Echalotes
- Vin blanc sec
- Citron
- Sel et poivre
Préparation
Peler l’avocat, couper le en 2. Faire chauffer la crème. Mettre l’avocat et la crème liquide chaude dans un récipient haut pour pouvoir le mixer, ajouter l’estragon ciselé, le sel, le poivre et le jus d’un citron.
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