Votre recette
Cheesecake au spéculoos et au fromage frais
Dessert
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 00:12:00
Coût : 
Difficulté : 
Benjamin Kalifa Banjamin Kalifa, chef cuisinier à domicile
Ingrédients (4 personnes)
120 g de spéculoos
50 g de beurre doux
200 g de fromage frais
20 cl de crème liquide entière
80 g de sucre semoule
2 œufs
2 gousses de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C .Tapisser les bords d’un moule (ou de cercles en inox) de papier sulfurisé. Dans le bol du robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Tapisser ensuite le fond du moule de ce mélange, puis réserver au frais. Battre le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter les gousses de vanille fendues et grattées, les œufs 1 par 1, le sucre puis la crème. Verser ensuite le tout sur la croûte de biscuit, puis cuire pendant 10 à 12 min. Laisser refroidir, puis démouler et servir frais.
Madeleine à la fourme d'Ambert 
