Votre recette
Clafoutis aux mirabelles
Plat Végétarien
Michel Hache Chef du restaurant "Le 16 Haussmann"
Ingrédients (4 personnes)
- 500g de Mirabelles
- 3 oeufs
- 20 cl de Crème liquide
- 9 cl de Lait
- 30 g de Beurre
- 60g de Sucre en poudre
- 90 g de Farine
- Sucre glace
Préparation
Mélanger les œufs avec la farine et le sucre en poudre. Incorporer le beurre fondu. Incorporer progressivement le crème puis le lait. Dénoyauter les mirabelles et couper les en 2. Disposer les fruits dans les assiettes creuses et beurrées. Verser l'appareil à clafoutis sur les fruits. Cuire 15 à 20 mns dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Vin conseillé
Monbazillac - Blanc - Château Rauly-Marsalet 2005 9-10 € - Château Ladesvignes 2007 10-11 € - Château La Borderie 2002 10-11 €
Oeufs coque à la crème d’épice et caramel de Xeres
