Votre recette
Comment réussir une entrée minute à base de chèvre?
Coup de main du chef
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:00:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Jean-Marc Perrain Ancien chef
Ingrédients (4 personnes)
- 1 buche de chèvre
- 1 c.c de moutarde
- 1 échalote
- 1 botte de persil
- 1 botte de coriandre
- brins de ciboulette
- 4 tomates
- fleur de thym
- Huile d'olive
- jus de citron
Préparation
Emonder les tomates et les couper en petits dés. Éplucher et couper le chèvre en morceaux. Le mettre dans un saladier. Rajouter l'échalote ciselée, les herbes et l'huile d'olive ainsi que le jus de citron. Bien remuer et écraser. A l'aide d'un cercle, mouler le décors dans une assiette.
On pourra passer cette entrée pendant 1 minute au four.
