Votre recette
Crème brûlée à l’orange
Plat Végétarien
Challenge
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 00:15:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Eric Ponchet Chef du restaurant "Le Réminet"
Ingrédients (4 personnes)
- 3 oranges
- 4 jaunes d’œufs
- 25cl de lait
- 35g de sucre
Préparation
Presser les 3 oranges. Faire réduire le jus d’orange. Clarifier les œufs pour ne garder que les jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et les blanchir. Ajouter le lait au jus d’orange réduit. Verser le lait d’oranges sur les œufs. Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 100°-110°.
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