Votre recette
Crème brûlée à la réglisse
Dessert
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 01:00:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Ingrédients (4 personnes)
-9 jaunes d’œufs
-180 g de sucre
-50 cl de lait
-50 cl de crème
-12 g de Réglisse
-100 g de sucre cassonade
Préparation
Faire chauffer lait et crème avec la réglisse. Laisser infuser 20 minutes.
Blanchir jaunes et sucre. Ajouter le mélange crème lait et réglisse hors du feu.
Verser dans les plats à crème brûlée cuire au four 40 minutes à 100°. Laisser refroidir.
Au moment de servir, répartir la cassonade et la caraméliser au chalumeau (ou au four position grill). Servir accompagné de framboises.
Tarte croustillante de sardines fraîches, roquette et fenouil 
