Votre recette
Crème de carotte à la cardamome
Dessert
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 00:15:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Pascal Miloriaux Chef à Domicile - C d'Ac!
Ingrédients (4 personnes)
400 g de carottes
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
15 g de fécule de maïs
75 g de sucre
4 capsules de cardamome
Noisettes caramélisées
Boudoirs
Préparation
Peler et tailler les carottes. Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Les égoutter et les mixer avec la crème et la fécule de maïs.
Faire chauffer le lait avec le sucre et la cardamome. Filtrer.
Mélanger les deux appareils et faire cuire à bouillon 3 minutes.
Dresser la crème de carotte et décorer avec les noisettes et les boudoirs.
Cappuccino de carotte au chèvre
