Votre recette
Far breton aux pruneaux et combavas
Plat Végétarien
Dessert
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:10:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Thierry Burlot Chef du restaurant "Zebra Square"
Ingrédients (4 personnes)
- 240 g de pruneaux
- 120 g de farine
- 4 Jaunes d’œuf
- 4 œufs entiers
- 100 g de sucre roux
- ¼ de litre de crème
- 90 g de beurre salé
- ¼ de pièce de Combavas
Préparation
Mélanger les jaunes, les œufs entiers et le sucre roux au fouet puis incorporer la farine, le beurre fondu et les zest de combavas râpé très fins. Ajouter la crème liquide chaude.
Dans un grand ramequin individuel, disposer 5 pruneaux puis verser l’appareil dessus et cuire au four pendant 9 minutes à Thermostat 7.
Servir tiède.
