Votre recette
Gâteau de millet à l’abricot
Dessert
Temps de préparation : 00:25:00
Temps de cuisson : 00:35:00
Coût : 
Difficulté : 
Olivier Berté Olivier Berté, cours de cuisine aux "Coulisses du Chef"
Ingrédients (4 personnes)
100 g de millet
40 cl de lait
1 œuf + 1 jaune
30 g de sucre
150 g d’abricots au sirop
Coulis d’abricots :
80 g d’abricots au sirop
60 g de sirop
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Battre l’œuf en omelette et le jaune. Porter le lait à ébullition, ajouter le millet et la faire cuire environ 20 minutes à feu moyen et remuer sans cesse avec une cuillère en bois. Oter du feu et incorporer les œufs (jaune + œuf), le sucre, les abricots coupés en morceaux. Bien mélanger. Répartir l’appareil dans des moules à muffins de préférence en silicone. Enfourner 15 minutes selon la taille. Attendre 5 minutes avant de démouler.
Coulis d’abricot : Mixer les abricots avec son jus à l’aide d’un mixeur plongeant. Poser le petit gâteau de Millet dans l’assiette et le napper de coulis. Suggestion : Vous pouvez les décorer avec quelques fruits rouges en fonction de la saison
Pancakes maïs-courgette
