Votre recette
Gratin de pommes de terre au jambon cru
Plat principal
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 01:00:00
Coût : 
Difficulté : 
Alexandra Beauvais Chef aux cours de cuisine "Les Cercles Culinaires"
Ingrédients (4 personnes)
1 kg de pommes de terre
4 tranches de jambon cru
30 cl de crème liquide
25 cl de lait demi-écrémé
50 g d’emmental râpé
30 g de beurre demi-sel
Sel et poivre du moulin
Préparation
Epluchez et lavez les pommes de terre (pdt lavées et épluchées). A l’aide d’un robot, coupez les pommes de terre en rondelles.Pressez les lamelles de pommes de terre pour en extraire le jus, disposez une première couche dans le plat à gratin préalablement beurré avec 5 à 10 g de beurre. Versez la moitié du lait sur les pommes de terre.Ajoutez un peu de jambon émincé et de crème liquide. Poivrez et salez légèrement.Renouvelez l’opération.Parsemez le gratin d’emmental râpé et de noisettes de beurre, puis enfournez 1 heure.
Œuf cocotte à la piperade
