Hachis Parmentier Châtaigne et bœuf

Préparation

Cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau salée. Une fois cuites, les éplucher. Dans un saladier, les écraser à la fourchette et les mélanger avec des marrons cuits émiettés ainsi que de l’huile d’olive. Faire cuire les steaks hachés dans une poêle chaude. Saler et poivrer. Dans le fond d’un ramequin, mettre la viande hachée, la purée, et terminer avec du parmesan hachés. Passer au grill pendant quelques minutes. Déguster chaud.