Votre recette
Mille-feuille méditerranéen
Challenge
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:05:00
Coût : 
Difficulté : 
Arnaud Bertrand Chef du restaurant "Les Suds"
Ingrédients (4 personnes)
- 200g de thon au naturel en conserve
- Une dizaine d’olives noires
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 8 feuilles Spring Roll
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Sortir le thon de sa boite au préalable de manière à les aérer et ainsi effacer le gout et l’odeur propres aux conserves.
Emincer le poivron en enlevant la peau. Tailler l’oignon et les olives.
Emietter le thon et le faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et l’oignon. Ajouter le poivron et les olives. Assaisonner à ce moment si nécessaire.
Placer les feuilles Spring Roll dans de l’huile de friture quelques secondes. Les placer sur un papier absorbant lorsqu’elles sont dorées.
Dresser comme un mille-feuille : un dôme de thon préparé puis une feuille craquante…
