Votre recette
Omelette soufflée à la clémentine
Recette proposée par :
Pascal Miloriaux Chef à Domicile - C d'Ac!
Ingrédients (4 personnes)
9 clémentines
8 œufs
20 g de sucre
8 g de beurre
Préparation
Récupérer le jus de l'orange. Faire réduire avec le sucre 3 minutes.
Clarifier les œufs et monter les blancs en neige ferme.
Mélanger les jaunes et la réduction d’orange, puis ajouter les blancs.
Cuire à la poêle. Rouler l'omelette dans une assiette.
Œufs cocottes aux champignons
