Pain d’épices perdu aux zestes d’oranges et coulis de chocolat noir

Préparation

Casser les œufs. Couper le pain d’épices en tranches. Faire tremper le pain d’épices dans les œufs battus avec un petit peu de sucre. Mettre un peu de beurre dans une poêle, faire dorer le pain d’épices. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter un peu de crème liquide et les zestes d’orange coupés très fins. Dresser le pain d’épices sur une assiette, mettre le chocolat fondu et rajouter quelques dés de zestes d’orange.