Votre recette
Pétales de pamplemousse et orange au caramel
Dessert
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:10:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Ingrédients (4 personnes)
-3 pamplemousses
-3 oranges
-2 kiwis
-4 fraises
-150 g de sucre
-10 cl d'eau
-le jus des agrumes
Préparation
Peler à vif les pamplemousses et oranges.
Lever les suprêmes. Récupérer le jus.
Faire le caramel : Mettre sucre et eau à cuire. Dès obtention d’une couleur blonde, déglacer avec le jus des agrumes, laisser recuire quelques minutes. Réserver.
Dresser des suprêmes de pomelos intercalés avec l’orange
Décorer avec kiwi et fraise coupés en rondelles et napper de caramel.
Tartare de melon, andouille de Vire 
