Votre recette
Poires aux épices et cacao amer
Dessert
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 00:05:00
Coût : 
Difficulté : 
Pascal Miloriaux Chef à Domicile - C d'Ac!
Ingrédients (4 personnes)
4 poires
1 citron
300 g de fromage blanc
1 c. à c. de 4 épices
Quelques gouttes d'amande amère
15 g de sucre
20 cl d'eau
20 g de cacao amer
Préparation
Mélanger l’eau et le sucre et réaliser un sirop.
Peler et tailler les poires en 6, les épépiner et les citronner. Cuire les poires dans le sirop, 3 minutes.
Garder 4 morceaux de poire pour la décoration. Mixer le reste avec le fromage blanc, les 4 épices et l'amande amère.
Délayer le cacao avec une partie du sirop pour obtenir la consistance d'un coulis.
Placer la crème de poire dans des coupes, décorer avec les morceaux de poire et le coulis cacao.
St Jacques pochées au cidre
