Votre recette
Pomme rôtie au four dans du foin
Plat Végétarien
Dessert
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:45:00
Coût : 
Difficulté : 
Julien Machet Chef du restaurant "Le Farçon"
Ingrédients (4 personnes)
- 4 pommes golden
- 25 cl de jus de pomme framboise et myrtilles
- 100 g de miel de montagne
- Une poignée de foin d'alpage ou un bouquet de thym, laurier
Préparation
Caraméliser légèrement le miel et mouiller avec le jus de pomme.
Ajouter le foin et les pommes par-dessus.
Cuire 45 min au four a 200 °C en arrosant les pommes avec le jus.
Disposer les pommes dans des assiettes creuses, passer le jus au chinois et le monter avec un peu de beurre et arroser la pomme généreusement avec le jus.
Vin conseillé
Mathieu Gola vous propose un Passerillé de Novembre
Tartiflette de navet parfumé à la truffe 
