Votre recette
Rose des sables glace au thym
Dessert
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 00:05:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Philippe Hardy chef cuisinier du restaurant « Le Mascaret »
Ingrédients (4 personnes)
Pate à filo
100 gr de noix
100 gr de pistaches
Miel liquide
Beurre fondu
0.5 l de lait
6 jaunes d’œuf
200 gr de sucre
Thym
Citron
Préparation
Préparer l’anglaise en laissant infuser le lait avec le thym puis turbiner.
Prendre la pâte à filo, la beurrer au pinceau, mettre dessus les noix et pistaches torréfiées.
Replier en forme de rose.
Mettre au four pendant 5 mn, chaleur 180°C.
Servir en mettant les roses sur la glace et arroser de miel.
