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Salade de quinoa aux fruits et au fromage
Plat principal
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 00:15:00
Coût : 
Difficulté : 
Alexandra Beauvais Chef aux cours de cuisine "Les Cercles Culinaires"
Ingrédients (4 personnes)
200 g d’un mélange de quinoa rouge et blanc
2 petites poires
Quelques figues sèches
10 radis roses
1 radis noir
1 sucrine
70 g de cantal
2 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d’huile d’argan
1 c. à s. d’huile de noisette
1 c. à s. d’huile de tournesol
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant environ 12 à 15 minutes. Arrêtez la cuisson, couvrez et laissez gonfler le quinoa 5 minutes avant de l’égoutter et de le réserver au frais. Lavez les fruits et les légumes. Ne les épluchez pas et coupez-les en fines rondelles. Emincez la sucrine. Coupez le fromage. Dans un saladier, disposez le sel, le poivre, le vinaigre et les huiles. Ajoutez le quinoa froid et égoutté, le fromage, les fruits et les légumes. Mélangez bien et réservez au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, rectifiez l’assaisonnement et décorez de fruits et de légumes.
Tartine au fromage frais, fraises et jambon
