Votre recette
Sardines à l’huile
Coup de main du chef
Temps de préparation : 00:10:00
Temps de cuisson : 00:00:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Thierry Burlot Chef du restaurant "Zebra Square"
Ingrédients (4 personnes)
- 6 grosses sardines
- Vinaigre blanc
- Ail
- Piment
- Vinaigre blanc
- Echalotes
- 1 citron
- Ail
- Piment oiseau
- Basilic
- Huile d’olive
Préparation
Saler, vinaigrer les sardines. Ciseler l’échalote. Couper le citron en tranches. Couper l’ail, le piment. Disposer les sardines dans un petit récipient, étager sardines, citron, échalotes, ail, basilic, piment, sel et poivre. Bien tasser et laisser au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse, marmelade d’oignons au chorizo et vinaigrettes d’agrumes à l’huile d’olive 
