Votre recette
Suprême de volaille farci, boulgour crémeux aux herbes
Plat principal
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 00:20:00
Coût : 
Difficulté : 
Recette proposée par :
Ingrédients (4 personnes)
-4 suprêmes de volaille avec peau
-1 bouquet d'herbes fraîches
-5 cl d'huile d’olive
-240 g de Boulgour
-100 g de crème fouettée
Préparation
Équeuter, laver et ciseler les herbes.
Farcir les suprêmes de volaille sous la peau avec une partie du mélange d'herbes
Les saisir à l’huile d’olive et cuire à feu doux 10 à 12 mn
Cuire le boulgour 10 minutes à l’eau. Laisser reposer quelques minutes dans la casserole puis égoutter.
Mélanger les herbes restantes à la crème fouettée. Rajouter au boulgour en fin de cuisson.
Dresser : découper les suprêmes en 3 ou 4 morceaux, le boulgour au centre et jus de cuisson.
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