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Tartine au fromage frais, fraises et jambon
Entrée
Temps de préparation : 00:20:00
Temps de cuisson : 00:40:00
Coût : 
Difficulté : 
Alexandra Beauvais Chef aux cours de cuisine "Les Cercles Culinaires"
Ingrédients (4 personnes)
4 tranches de pain multi-céréales
4 c. à s. de chèvre frais
1 oignon rose
2 c. à s. de sucre roux
8 belles fraises
4 tranches de jambon cru
1 branche de ciboulette
15 g de beurre demi-sel
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélangez le chèvre, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réservez.Badigeonnez chaque tranche de pain d’huile d’olive. Epluchez et coupez l’oignon en rondelles. Lavez et séchez les fraises (fraises déjà lavées et coupées en partie). Coupez-les en lamelles.Dans une poêle, faites fondre le beurre demi-sel puis faites-y cuire rapidement les fraises. Réservez. Passez les rondelles d’oignon dans la poêle, rajouter le sucre roux et laisser compoter au moins 40 minutes. Sur chaque tranche de pain, alternez les fraises, les rondelles d’oignon, le chèvre et le jambon cru. Décorez avec la ciboulette. Servez avec de jeunes pousses et des pignons de pin.
Tartine au fromage frais, fraises et jambon
